板そば

ＧＷの真っ最中。みんないろんなところに繰り出してんだろうなぁ・・・
田舎に帰っている人も多いんだろうなぁ・・・
田舎といえば、おいらの田舎、山形の「板そば」が無性に食べたくなる。
ぎんぎんに腰のあるそばが、板の上にドバッともられて出されるそばで、更級そばが見目麗しいお姫様のような存在だとすれば、板そばは豪快で荒々しい山男のようなものだ。（自分で書きながら、変な比喩だと思うが）

おいらが特にすすめる山形のそばやの名店はこの店だ



来迎寺そばや　作兵衛
板そばの有名店は数あれど、おいら個人的にはこの店がＮＯ１だなぁと思う。
店周りは普通の民家風。食べるところも民家の居間そのもの。
ツユの濃さも、そばのゆで具合も最高。
これに「にしん」を一皿追加して食べるのがベストチョイス。
食べ終わった後は、つゆを濃厚な蕎麦湯で割っていただいて締め。
蕎麦湯を飲み干した後、外をながめると、目が痛いばかりの新緑と心地いい風が吹いているはず

コメント 5

山形のそばはどこで食べてもうまいと感じます。そば街道は、半分くらい行きました。
by kenta-ok (2006-05-05 06:56) 

kenta-okさん、niceありがとうございます。
そば街道半分もいったんですね。すごい！
もっとおいしい店があったら教えてください。
by はんにゃん伸 (2006-05-05 09:08) 

板そば、食べたことがないです・・・。いいな～。山形にはまだいったことがないので、本場のお蕎麦を食べたいです。蕎麦大好きなんですよ、東京界隈でも板そばが食べられるお勧めのお店ないですかね？
by たらこ太郎７ (2006-05-09 18:55) 

たらこ太郎さん、niceありがとうございます。
実は板そばを虎ノ門で食べられるようです。
http://www.shojiya.jp/tshop.html
ボクはいったことがないのですが、評判がいいみたいですよ。
by はんにゃん伸 (2006-05-11 22:34) 

お店紹介ありがとうございます！山形プラザっていうのがあるんですね。
虎ノ門ならよれそうですので、ぜひ近いうちによってみます。
by たらこ太郎７ (2006-05-16 16:56)