板そば

ＧＷの真っ最中。みんないろんなところに繰り出してんだろうなぁ・・・
田舎に帰っている人も多いんだろうなぁ・・・
田舎といえば、おいらの田舎、山形の「板そば」が無性に食べたくなる。
ぎんぎんに腰のあるそばが、板の上にドバッともられて出されるそばで、更級そばが見目麗しいお姫様のような存在だとすれば、板そばは豪快で荒々しい山男のようなものだ。（自分で書きながら、変な比喩だと思うが）

おいらが特にすすめる山形のそばやの名店はこの店だ

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